鶏むね肉をジューシーに食べる。早い、簡単、手間いらずの方法。

　こんにちは、もくです。

　いつもグラム単価が安い鶏胸肉。しかしどうしてもパサパサになってしまう。どうにか美味しくジューシーに食べる方法はないかと、色々と挑戦してきました。なんか謎の粉をかけておいておくとか、ヨーグルトに漬けとくとか、湯煎保温で低温調理とか。でもこれまで、これは！という結果に至ったことは有りませんでした。しかしこの度新たな方法を知りやってみたところ、これは！という感じでしたのでご紹介したいと思います。マジウマ。初めてやったとき３日連続で食べました。

鶏むね肉をジューシーに食べる。早い、簡単、手間いらずの方法。

1. 塩水に３０分以上浸しておく（切らずにそのまま）
2. 水から出して、そのまま弱火～中火くらいで両面焼く（蓋をしておく）
3. 火を止めてそのまましばらく放置しておく（蓋をしておく）

　以上です。

　一応コツと言うか注意点というか。

　塩水はかなり濃い目にする。肉の両面が白くなるくらいに塩を降って、肉全体が浸るくらいの水につけます。その状態で１日位冷蔵庫に放置しても大丈夫でした。
　焼く段階では表面に焼き色が付く程度にしておく。片面３分から５分位。肉の厚みによって総加熱時間を調整する感じです。
　放置は冷めない程度まで、たっぷり放置。２０分から３０分放置しても、まだ温かいので大丈夫です。予熱で火を通す感じです。

おしまいに

　いかがでしょうか。白米をジャーにセットして、炊いてる間に出来上がり、ちょうどよく食事ができます。ダイエット食にも良いって聞きますし、新たに買うものもないですし、気軽にやってみてください。

　ちなみに、食べるときに何もかけなくても塩味が効いて美味しいです。

　それではまた。